店主のひとりごと, 店主のこだわり

饅頭作り

2010.10.15

少し前の写真ですが。
饅頭の生地つくりのスナップです。
山薯を砂糖とすりまぜて、上用粉（米粉）と混ぜます。

しっかりまぶして、弾力出すように。